Цуккини гаспачо

Цуккини гаспачо: освежающий летний суп
Цуккини гаспачо - это вкусный и освежающий летний суп, который идеально подходит для жарких дней. Это блюдо - поворот к классическому испанскому гаспачо, который обычно готовится с помидорами. Главной звездой этого рецепта является цуккини, который придает супу легкий и свежий вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 больших цуккини, нарезанных кубиками
- 1 огурец, очищенный и нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте свежие и спелые овощи.
- Охладите суп в холодильнике не менее чем за час до подачи.
- Гарнируйте рубленой зеленью, гренками или оливковым маслом.

Инструкции:

1. В блендере или кухонном комбайне соедините цуккини, огурец, болгарский перец, лук, чеснок, овощной бульон, оливковое масло и красный винный уксус.
2. Смешайте до получения гладкой и кремообразной массы.
3. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Охладите суп в холодильнике не менее часа перед подачей.
5. Подавайте холодным с вашим любимым гарниром.
Внешний вид и вкус:
Гаспачо из цуккини имеет красивый светло-зеленый цвет и гладкую кремовую текстуру. Вкус свежий и терпкий, с нотками сладости от цуккини. Суп идеально подходит для жаркого летнего дня и является отличным способом использовать лишние цуккини из вашего сада.
Тип блюда:
Холодный суп

Основные ингредиенты:

- Цуккини
- Огурец
- Болгарский перец