Миндально-вишневый пирог "Индульгенция"
Миндально-вишневый пирог "Индульгенция" - это восхитительный десерт, который удовлетворит вашу тягу к сладкому. В этом блюде идеально сочетаются миндальный и вишневый вкусы, и вам захочется еще. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана миндальной муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч. л. соли
- 1 яичный желток
- 2 ст. л. ледяной воды
Для начинки:
- 4 стакана свежей вишни без косточек
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 ч. л. миндального экстракта
- 1/4 ч. л. соли
Для начинки:
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана миндальной муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 ч. л. соли
Для приготовления коржа соедините в большой миске цельнозерновую муку, миндальную муку, сахар и соль. Добавьте охлажденное сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или рук перемешивайте, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте яичный желток и ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется в одно целое. Разровняйте тесто в форме диска, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Разогрейте духовку до 375°F. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и переложите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Подровняйте края и проткните дно вилкой. Выпекать в течение 15 минут.
Для приготовления начинки соединить в большой миске вишни, сахар, кукурузный крахмал, миндальный экстракт и соль. Вылить смесь в предварительно испеченный корж.
Для приготовления начинки соедините в большой миске цельнозерновую муку, миндальную муку, сахар и соль. Добавьте охлажденное сливочное масло и перемешивайте, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Посыпать начинку вишневой массой.
Выпекать пирог в течение 45-50 минут, или пока начинка не станет золотисто-коричневой и не начнет пузыриться. Перед подачей на стол дайте пирогу остыть не менее 30 минут.
Этот миндально-вишневый пирог "Индульгенция" - прекрасный десерт для любого случая. Корочка получается слоистой и маслянистой, а начинка - сладкой и терпкой. Миндальный привкус придает классическому вишневому пирогу ореховый вкус. Это блюдо обязательно нужно попробовать всем, кто любит пироги и десерты.
