Миндальные пирожные Macarons

Миндальные пирожные Macarons - восхитительный французский десерт
Миндальные пирожные Macarons - классический французский десерт, который любят многие. Эти нежные и вкусные лакомства готовятся из миндальной муки, яичных белков и сахара. Они идеально подходят для любого случая, от шикарного званого ужина до обычного послеобеденного чая. В этом рецепте мы покажем вам, как шаг за шагом приготовить эти восхитительные лакомства.
Ингредиенты (из расчета 12 macarons):

Для начинки:

- 1 стакан миндальной муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 крупных яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- пищевой краситель (по желанию)

Для начинки из миндального крема:

- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 ч.л. миндального экстракта
- 1-2 ст.л. молока

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 300°F (150°C) и застелите пергаментной бумагой лист для выпечки.
2. В большой миске просейте вместе миндальную муку и сахарную пудру. Отложите в сторону.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте сахар-песок и продолжайте взбивать, пока смесь не станет блестящей и не образует жесткие пики.
4. Аккуратно вмешать миндальную муку в яично-белковую смесь до полного объединения. Если вы хотите добавить пищевой краситель, сделайте это на данном этапе.
5. Переложите смесь в кондитерский мешок с круглым наконечником. Отсадите кружочки диаметром 1 дюйм на подготовленный лист для выпечки, оставляя между ними небольшое пространство.
6. Несколько раз постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Оставьте macarons на 30 минут при комнатной температуре, чтобы образовалась корка.
7. Выпекайте macarons в течение 15-18 минут, или пока они не остынут и не сформируют ножки. Дайте им полностью остыть на листе для выпечки.
8. Пока макароны остывают, приготовьте начинку из миндального крема. В большой миске взбейте масло до кремообразного состояния. Постепенно добавить сахарную пудру и миндальный экстракт и взбивать до полного объединения. Добавьте молоко, по одной столовой ложке за раз, пока смесь не станет гладкой и кремообразной.
9. Когда macarons остынут, разделите их по размеру. Нанесите небольшое количество миндального крема на одну оболочку macaron и накройте ее другой оболочкой.
10. Подавайте macarons сразу же или храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Внешний вид и вкус:
Миндальные пирожные Macarons - это прекрасный десерт, который выглядит так же хорошо, как и на вкус. Нежные оболочки хрустящие снаружи и жевательные внутри, с тонким миндальным ароматом. Начинка из миндального крема гладкая и кремовая, с насыщенным миндальным вкусом, который прекрасно дополняет оболочки macaron. Эти лакомства непременно произведут впечатление на ваших гостей и заставят их захотеть еще.
Тип блюда: Французский десерт
Основные ингредиенты: Миндальная мука, яичные белки, сахар
В заключение хочу сказать, что миндальные макароны - это восхитительный французский десерт, который идеально подходит для любого случая. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить эти нежные лакомства дома и поразить гостей своими навыками выпечки. Так что дерзайте и попробуйте!