Андалузский овощной суп

Андалузский овощной суп: Сердечное и полезное лакомство
Андалузский овощной суп - вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Этот суп - классический испанский рецепт, который готовится из множества свежих овощей, трав и специй. Это идеальное блюдо для тех, кто ищет здоровое и сытное блюдо, которое легко приготовить.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, очищенные и измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 зеленый болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини,
- 1 картофель, очищенный и нарезанный
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира

Советы по приготовлению:

- Используйте свежие и сезонные овощи для лучшего вкуса и питания.
- Нарежьте овощи небольшими и одинаковыми кусочками для равномерного приготовления.
- Добавляйте специи и травы в конце приготовления, чтобы сохранить их вкус и аромат.
- Подавайте суп горячим с ломтиком хлеба или крекерами.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты до появления аромата.
2. Добавьте морковь, сельдерей, болгарский перец, цуккини и картофель. Готовьте 5-7 минут, пока овощи не размягчатся.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, копченую паприку, кумин, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы пюрировать суп до однородности.
5. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Андалузский овощной суп - это яркое и красочное блюдо, насыщенное ароматом и питательными веществами. Суп имеет гладкую и кремообразную текстуру со слегка дымным и пряным ароматом паприки и кумина. Овощи придают супу естественную сладость и свежесть, что делает его идеальным уютным блюдом для любого случая.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Овощи, Овощной бульон, Помидоры, нарезанные кубиками