Яблочный пирог с корицей
Яблочный пирог с корицей - это восхитительный десерт, в котором уникальным образом сочетаются вкусы яблок и корицы. Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то семейная встреча или особое событие. В этом рецепте мы шаг за шагом покажем вам, как приготовить этот аппетитный десерт.
Ингредиенты:
Для коржа:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана холодной воды
- 1/4 ч.л. соли
Для начинки:
- 4 стакана тонко нарезанных яблок
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л. соли
Для начинки рулета с корицей:
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 ст. ложка молотой корицы
- 1/4 ч. ложки соли
- 2 стакана универсальной муки
- 1/4 стакана молока
Советы по приготовлению:
- Для приготовления коржа используйте холодное сливочное масло, чтобы он получился хрустящим.
- Не перегружайте тесто при приготовлении коржа, так как это может сделать его жестким.
- Используйте мандолину или острый нож, чтобы нарезать яблоки тонко и равномерно.
- Смешайте ингредиенты для начинки в отдельной миске, прежде чем добавлять их в корж.
- Раскатайте начинку для рулета с корицей на посыпанной мукой поверхности, чтобы предотвратить прилипание.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Чтобы приготовить корж, соедините муку и соль в большой миске. Вбейте масло с помощью кондитерского ножа или пальцев, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе.
3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и переложите его в 9-дюймовую форму для пирога. Подровняйте края и наколите дно вилкой.
4. Чтобы приготовить начинку, смешайте в миске нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль. Вылейте смесь в корж.
5. Чтобы приготовить начинку для рулета с корицей, взбейте в миске сливочное масло, сахар-песок, коричневый сахар, корицу и соль. Добавьте муку и молоко и перемешайте до образования теста.
6. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и нарежьте его на полоски. Разложите полоски поверх начинки в виде решетки.
7. Выпекайте пирог в течение 45-50 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка - пузырчатой.
Внешний вид и вкус:
Яблочный пирог с корицей - это красивый десерт с золотисто-коричневой корочкой и решетчатым узором из рулетов с корицей. Начинка представляет собой восхитительное сочетание сладких и терпких яблок с теплыми специями, такими как корица и мускатный орех. Корочка хрустящая и маслянистая, а начинка рулета с корицей мягкая и слегка сладкая. Это блюдо идеально подходит для всех, кто любит вкус яблок и корицы.
Тип блюда:
Яблочный пирог с корицей - это десертное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это вид пирога, в котором уникальным образом сочетаются вкусы яблока и корицы. Три основных ингредиента этого блюда - яблоки, корица и мука.
