Пирог с яблочной крошкой

Пирог с яблочной крошкой - это классический десерт, который идеально подходит для любого случая. Этот вкусный пирог готовится из свежих яблок, маслянистой крошки и слоеной корочки. Если вы ищете десерт, который легко приготовить, а на вкус он потрясающий, то этот рецепт пирога с яблочной крошкой идеально вам подойдет.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Яблоки, мука, масло
Ингредиенты (на 8 порций):

Для корки пирога:

- 1 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 3-4 столовые ложки ледяной воды

Для яблочной начинки:

- 6 чашек тонко нарезанных яблок (около 6 средних яблок)
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

Для начинки из крошек:

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного

Советы по приготовлению:

- Используйте холодное сливочное масло для приготовления коржа для пирога, чтобы он получился слоистым.
- Не перетруждайте тесто при приготовлении коржа, так как это может сделать его жестким.
- Для начинки используйте смесь сладких и терпких яблок, чтобы сбалансировать вкусы.
- Убедитесь, что крошка для начинки равномерно распределена по пирогу, чтобы обеспечить хрустящую текстуру.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Чтобы приготовить корж для пирога, соедините муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев перемешайте смесь, пока она не станет похожа на крупную крошку.
3. Добавьте ледяную воду, по одной столовой ложке за раз, и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе.
4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и переложите его в 9-дюймовую форму для пирога. Подровняйте края и проткните дно вилкой.
5. Чтобы приготовить начинку, соедините в большой миске нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль. Хорошо перемешайте и вылейте в подготовленный корж для пирога. Полейте сливочным маслом.
6. Чтобы приготовить крошку для начинки, соедините муку, сахар и растопленное масло в средней миске. Смешивайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
7. Посыпьте крошкой начинку поверх яблочной начинки, следя за тем, чтобы она была равномерно распределена.
8. Выпекайте пирог в течение 45-50 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка - пузырчатой.
9. Дайте пирогу остыть не менее 30 минут перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Этот пирог с яблочной крошкой имеет красивый золотисто-коричневый цвет и хрустящую крошку. Начинка насыщена сочными яблоками и теплыми специями, что делает его идеальным осенним десертом. Корж пирога слоистый и маслянистый, а крошка в начинке придает ему аппетитный хруст. Подавайте его теплым с шариком ванильного мороженого, чтобы получить максимальное удовольствие от десерта.