Армянское рагу из баранины и овощей
Армянское рагу из баранины и овощей - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного семейного ужина. Это блюдо представляет собой сочетание нежной баранины, свежих овощей и ароматных специй, которые создают вкусную и сытную еду.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 фунта баранины, порезанной на кусочки
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока,
- 1/2 стакана нарезанных помидоров
- 1/2 стакана нарезанной моркови
- 1/2 стакана нарезанного картофеля
- 1/2 стакана нарезанных баклажанов
- 1/2 стакана нарезанного болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанных цуккини
- 1/2 стакана нарезанной зеленой фасоли
- 1/2 чашки нарезанной капусты
- 1/2 чашки нарезанной петрушки
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка воды
Для начала, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте баранину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте помидоры, морковь, картофель, баклажаны, болгарский перец, цуккини, стручковую фасоль и капусту. Перемешайте.
Добавьте паприку, кумин, кориандр, соль и черный перец. Перемешайте.
Добавьте баранину в кастрюлю и залейте водой. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите от 45 минут до часа, или пока баранина не станет мягкой, а овощи не проварятся.
Гарнировать рубленой петрушкой и подавать горячим.
Это армянское рагу из баранины и овощей представляет собой идеальное сочетание нежной баранины и свежих овощей, которые создают вкусное и сытное блюдо. Специи придают блюду глубину вкуса, что делает его по-настоящему особенным. Внешний вид блюда красочный и привлекательный, разнообразие овощей превращает его в пиршество для глаз. Вкус пикантный и сытный, с идеальным балансом мяса и овощей.
Тип: Тушеное мясо
Основные ингредиенты: Баранина, Овощи, Специи
