Рецепт Gheimeh Kadu

Рецепт Gheimeh Kadu: Вкусное иранское рагу
Геймех Каду - это традиционное иранское рагу, сытное и ароматное. Это блюдо готовится из нежных кусков говядины, желтого разделенного гороха и обжаренной тыквы, которые тушатся в насыщенном томатном соусе. Если вы ищете утешительное и сытное блюдо, этот рецепт Gheimeh Kadu идеально вам подойдет.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьего тушеного мяса, нарезанного мелкими кубиками
- 1 чашка желтого гороха, промытого и осушенного
- 1 небольшая тыква, очищенная и нарезанная мелкими кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла
- 4 чашки воды

Советы по приготовлению:

- Замочите желтый горох в воде не менее чем на 2 часа перед приготовлением, чтобы сократить время приготовления.
- Используйте кастрюлю с тяжелым дном, чтобы избежать пригорания и прилипания.
- Отрегулируйте приправу по своему вкусу, добавив больше или меньше соли и перца.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на средне-высоком огне. Добавьте говядину и обжарьте до образования румяной корочки со всех сторон.
2. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
3. Добавьте куркуму и корицу и перемешайте.
4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и воду. Перемешайте.
5. Добавьте желтый горох и тыкву. Перемешайте.
6. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 1-2 часа, или пока говядина и горох не станут мягкими, а тыква не проварится.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте горячим с рисом или хлебом.
Внешний вид и вкус:
"Геймех Каду" - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Нежная говядина, сливочный горох и сладкая тыква покрыты богатым и ароматным соусом на основе томатов. Специи придают блюду теплоту и глубину, делая его идеальным для холодного зимнего вечера. Это блюдо одновременно успокаивает и насыщает, и наверняка станет любимым в семье.
Тип блюда: Иранское рагу
Основные ингредиенты: Говядина, Желтый колотый горох, Тыква