Шолент по-ашкеназски

Шолент по-ашкеназски: Сердечное и вкусное еврейское рагу
Шолент по-ашкеназски - это традиционное еврейское рагу, которое идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного собрания. Это блюдо готовится из множества ингредиентов, которые медленно варятся до готовности, в результате чего получается богатое и ароматное рагу, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты (на 6-8 человек):

- 1 фунт говяжьей вырезки, порезанной на 1-дюймовые кубики
- 1 фунт говяжьих костей
- 1 чашка сухой морской фасоли, замоченной на ночь
- 1 чашка ячменя
- 2 луковицы, порезанные
- 4 зубчика чеснока, порезанные
- 4 картофелины,
- 2 моркови, очищенные и порезанные на кусочки
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 4 чашки воды

Советы по приготовлению:

- Замочите морскую фасоль на ночь, чтобы она приготовилась равномерно и стала нежной.
- Готовьте рагу в медленноварке или голландской духовке в течение нескольких часов, чтобы ароматы слились воедино.
- При необходимости добавьте больше воды, чтобы рагу не пересохло.

Инструкции:

1. В большой кастрюле или голландской духовке обжарьте говяжьи кубики и кости на средне-высоком огне до румяной корочки со всех сторон.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и жарьте до размягчения.
3. Добавьте в кастрюлю замоченную морскую фасоль, ячмень, картофель и морковь.
4. Посыпьте ингредиенты паприкой, солью и черным перцем и перемешайте.
5. Влейте столько воды, чтобы она покрывала ингредиенты примерно на дюйм.
6. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 6-8 часов, периодически помешивая.
7. Подавайте холент по-ашкеназски горячим, украсив свежей петрушкой или рубленым луком.
Внешний вид и вкус:
Шолент по-ашкеназски - это сытное и сытное рагу, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Рагу имеет насыщенный коричневый цвет и густую, кремовую текстуру. Говядина и фасоль нежные и ароматные, а картофель и морковь придают блюду сладость. Паприка и чеснок придают рагу слегка острый вкус, а ячмень придает ореховый привкус и жевательную текстуру. В целом, холент по-ашкеназски - это уютное и сытное блюдо, которое обязательно станет любимым в семье.
Тип: Еврейское рагу
Основные ингредиенты: Говядина, Морская фасоль, Ячмень