Фаршированный авокадо и черной фасолью сладкий картофель
Фаршированный авокадо и черной фасолью сладкий картофель - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. Это блюдо - отличный способ получить дневную норму витаминов и минералов, а также прекрасный источник белка и клетчатки. Сочетание сладкого картофеля, черной фасоли и авокадо создает ароматное и сытное блюдо, которое обязательно понравится.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1 средний сладкий картофель
- 1/2 стакана черной фасоли, слитой и промытой
- 1/2 авокадо, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
- 1/4 стакана измельченной кинзы
- 1/2 лайма, сок
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 400°F. Вымойте сладкий картофель и проколите его несколько раз вилкой. Положите его на лист для выпечки и запекайте в течение 45-60 минут, или пока он не станет мягким.
Пока сладкий картофель запекается, приготовьте начинку. В миске соедините черную фасоль, авокадо, помидоры, красный лук, кинзу, сок лайма, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Когда сладкий картофель будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Разрежьте его пополам вдоль и выньте часть мякоти, чтобы получилась лунка. Заполните лунку смесью из черных бобов и авокадо.
По желанию украсьте кинзой и дольками лайма. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
Это блюдо - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, к тому же оно очень сытное. Сладкий картофель создает кремовую и слегка сладковатую основу для ароматной начинки из черных бобов и авокадо. Помидоры и красный лук добавляют приятный хруст, а кинза и сок лайма придают блюду свежий и пикантный вкус.
Фаршированный авокадо и черной фасолью сладкий картофель - отличный вариант здорового и сытного блюда. Они веганские, не содержат глютена и богаты питательными веществами. Это блюдо можно подавать как основное блюдо или как гарнир, и оно идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Веганское основное блюдо
Основные ингредиенты: Сладкий картофель, черная фасоль, авокадо
