Фаршированные перцы с авокадо и киноа

Фаршированные перцы с авокадо и киноа - вкусная и питательная еда
Ищете полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт фаршированных перцев с авокадо и киноа! В этом блюде много белка, клетчатки и полезных жиров, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится питаться правильно.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 болгарских перца (любого цвета)
- 1 чашка вареной киноа
- 1 авокадо, нарезанное кубиками
- 1/2 чашки черных бобов, слитых и промытых
- 1/2 чашки кукурузных зерен
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки нарезанного кубиками красного лука
- 1 лайм, сок
- Соль и перец, по вкусу
- Дополнительные ингредиенты: измельченный сыр, сметана, сальса

Советы по приготовлению:

- Чтобы приготовить киноа, хорошо промойте ее в мелкоячеистом сите, затем соедините с водой в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте и варите в течение 15-20 минут, или пока вода не впитается, а киноа не станет мягкой.
- Для этого рецепта можно использовать болгарский перец любого цвета, но мы рекомендуем использовать смесь цветов для более красочного представления.
- Если у вас нет свежей кинзы, вы можете использовать сушеную кинзу или заменить ее петрушкой или базиликом.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Срежьте верхушки болгарских перцев и удалите семена и мембраны.
2. В большой миске соедините готовую киноа, нарезанное кубиками авокадо, черную фасоль, кукурузу, кинзу, красный лук, сок лайма, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Нафаршируйте болгарские перцы смесью из киноа, плотно укладывая ее. Поместите фаршированные перцы в форму для выпечки.
4. Запекайте 25-30 минут, или пока перцы не станут мягкими, а начинка не пропечется.
5. Подавайте горячими, посыпав измельченным сыром, сметаной и/или сальсой, по желанию.
Внешний вид и вкус:
Эти фаршированные авокадо и киноа перцы - настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов! Красочные болгарские перцы фаршируются ароматной смесью из киноа, авокадо, черной фасоли, кукурузы и кинзы, приправленной соком лайма, солью и перцем. В результате блюдо получается одновременно сытным и освежающим, с идеальным балансом текстур и вкусов.
Тип блюда: здоровая еда
Основные ингредиенты: Авокадо, Киноа, Болгарский перец