Азербайджанский суп из баранины и овощей

Азербайджанский суп из баранины и овощей - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп - традиционный азербайджанский рецепт, который готовится из нежной баранины, свежих овощей и ароматных специй. Это идеальное сочетание мяса и овощей, которое удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и согреет вас в холодный день.

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт баранины, порезанной на небольшие кусочки
- 1 луковица, порезанная
- 2 моркови, порезанные
- 2 картофелины, порезанные
- 1 болгарский перец, порезанный
- 1 помидор,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- Соль и перец по вкусу
- 6 чашек воды
- Свежая петрушка для гарнира

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне и добавьте баранину. Готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, затем выньте из кастрюли и отложите в сторону. В ту же кастрюлю добавьте лук и готовьте до размягчения. Добавьте морковь, картофель, болгарский перец и помидоры и готовьте несколько минут, пока овощи не станут немного мягче.
Добавьте томатную пасту, паприку, кумин, кориандр, соль и перец и перемешайте. Добавьте баранину обратно в кастрюлю вместе с 6 чашками воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1-2 часа, или пока баранина не станет нежной, а овощи не проварятся.
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой. Этот суп идеально подходит для холодного зимнего дня, а сочетание баранины и овощей делает его полезным и сытным блюдом.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Баранина, Овощи, Специи