Азербайджанское рагу из баранины и овощей

Азербайджанское рагу из баранины и овощей - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это блюдо представляет собой сочетание нежной баранины, свежих овощей и ароматных специй, которые создают вкусную и сытную еду.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 фунта баранины, порезанной на кусочки
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока,
- 1/2 стакана нарезанных помидоров
- 1/2 стакана нарезанной моркови
- 1/2 стакана нарезанного картофеля
- 1/2 стакана нарезанных баклажанов
- 1/2 стакана нарезанного болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанных цуккини
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка воды

Для начала, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте баранину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте в кастрюлю помидоры, морковь, картофель, баклажаны, болгарский перец и цуккини и перемешайте.
Добавьте в кастрюлю паприку, кумин, кориандр, соль и черный перец и перемешайте, чтобы покрыть овощи.
Верните баранину в кастрюлю и добавьте воду. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите от 45 минут до 1 часа, или пока баранина не станет нежной, а овощи не прожарятся.
Азербайджанское рагу из баранины и овощей - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Рагу обладает насыщенным и пикантным вкусом, который дополняют нежная баранина и свежие овощи. Специи придают блюду теплый и ароматный оттенок, превращая его в идеальное комфортное блюдо.
Тип блюда: Рагу
Основные ингредиенты: Баранина, Овощи, Специи