Азербайджанский суп с фрикадельками из баранины
Азербайджанский суп с фрикадельками из баранины - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп готовится из нежных бараньих фрикаделек, свежих овощей, душистых трав и специй. Это традиционное азербайджанское блюдо, которое любят многие.
Для приготовления этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для фрикаделек:
- 1 фунт баранины
- 1 луковица, натертая на терке
- 1 яйцо
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
Для супа:
- 1 луковица, нарезанная
- 2 моркови, нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 лавровый лист
- 8 чашек куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира
Для начала смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске и сформируйте из них небольшие шарики. Разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне и добавьте столовую ложку масла. Подрумяньте фрикадельки со всех сторон и отложите их в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, паприку, кумин и кориандр. Готовьте еще минуту.
Добавьте в кастрюлю лавровый лист и куриный бульон. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь до низкого. Добавьте фрикадельки обратно в кастрюлю и дайте супу прокипеть 20-25 минут.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим со свежей петрушкой для гарнира.
Этот азербайджанский суп с фрикадельками из ягненка - утешительное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Фрикадельки получаются нежными и ароматными, а овощи придают супу приятный хруст. Душистые травы и специи придают супу восхитительный аромат и вкус. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
Тип: Суп, Основное блюдо
Ингредиенты: Баранина, лук, куриный бульон
Советы по приготовлению: Подрумяньте фрикадельки перед добавлением в суп, чтобы придать им красивую корочку. Используйте свежую зелень для лучшего аромата. Подавайте с хрустящим хлебом для полноценного обеда.
