Запеченный пирог "Киббех" с куриным фаршем и кедровыми орехами
Запеченный пирог "Киббех" с куриным фаршем и кедровыми орехами - вкусное ближневосточное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание куриного фарша, пшеницы булгур и кедровых орехов, которые запекаются до готовности. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как закуску.
Ингредиенты:
- 2 чашки мелкой пшеницы булгур
- 1 фунт куриного фарша
- 1/2 чашки кедровых орехов
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотой специи
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана рубленой петрушки
- 1/4 стакана рубленой мяты
- 1/4 чашки рубленой кинзы
- 1/4 чашки рубленого лука-шалота
- 1/4 чашки рубленого укропа
- 1/4 чашки рубленого базилика
- 1/4 чашки рубленого орегано
- 1/4 чашки рубленого тимьяна
Порции: 6-8
Советы по приготовлению:
- Замочите пшеницу булгур в воде не менее чем на 30 минут перед использованием.
- Поджарьте кедровые орехи в сухой сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
- С помощью кухонного комбайна смешать пшеницу булгур и куриный фарш.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой миске смешайте пшеницу булгур, куриный фарш, лук, оливковое масло, корицу, специи, соль и перец.
3. Добавить рубленую зелень и хорошо перемешать.
4. Смазать оливковым маслом 9-дюймовую форму для выпечки.
5. Выложить половину пшеничной смеси булгур ровным слоем на дно формы.
6. Посыпать поджаренными кедровыми орешками.
7. Оставшуюся смесь булгура разложить поверх кедровых орешков.
8. Ножом нанести на верхнюю часть киббеха ромбовидный рисунок.
9. Выпекать 45-50 минут, или пока киббех не станет золотисто-коричневым и не прожарится до конца.
10. Подавать горячими с йогуртом или соусом цацики.
Внешний вид и вкус:
Запеченный пирог киббех с куриным фаршем и кедровыми орехами - красивое блюдо с золотисто-коричневой корочкой и душистым ароматом. Снаружи блюдо имеет хрустящую текстуру, а внутри - мягкую, влажную. Сочетание куриного фарша, пшеницы булгур и кедровых орехов создает восхитительный и пикантный вкус, который усиливается ароматными травами и специями. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
