Киш из бастурмы и запеченных овощей с сыром Грюйер
Киш из бастурмы и запеченных овощей с сыром Грюйер - это вкусное и пикантное блюдо, которое идеально подходит для любого дня. Этот киш готовится с хрустящей корочкой, заполняется смесью яиц, сливок и сыра Грюйер и увенчивается ароматной бастурмой и обжаренными овощами.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного на небольшие кусочки
- 3-4 столовые ложки ледяной воды
Для начинки:
- 1/2 стакана бастурмы, тонко нарезанной
- 1 красный болгарский перец, обжаренный и нарезанный
- 1 желтый болгарский перец, обжаренный и нарезанный
- 1 цуккини, обжаренный и нарезанный
- 1/2 стакана сыра Грюйер, тертого
- 4 яйца
- 1 стакан густых сливок
- соль и перец по вкусу
Для приготовления коржа соедините муку и соль в большой миске. Добавить сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев перемешивать, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавляйте ледяную воду по одной столовой ложке, пока тесто не соберется в одно целое. Сформируйте из теста диск, заверните его в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Разогрейте духовку до 375°F. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и переложите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Подровняйте края и проткните дно вилкой. Выпекать 10-12 минут или до легкого золотистого цвета.
Тем временем приготовьте начинку. В большой миске взбейте вместе яйца и густые сливки. Добавить бастурму, обжаренные овощи и сыр Грюйер. Приправить солью и перцем.
Вылить начинку в предварительно испеченный корж и выпекать 35-40 минут, или пока начинка не схватится, а верх не станет золотисто-коричневым. Дать остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей на стол.
Этот киш с бастурмой и обжаренными овощами и сыром грюйер - идеальное сочетание пикантного и сливочного вкусов. Бастурма придает соленый и слегка острый вкус, а обжаренные овощи - сладковато-дымный аромат. Сыр Грюйер придает насыщенный ореховый вкус, который прекрасно дополняет остальные ингредиенты. Это блюдо идеально подходит для позднего завтрака, обеда или ужина и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
