Энчиладас из говядины и фасоли

Энчиладас из говядины и фасоли - вкуснейшее мексиканское блюдо!
Энчиладас из говядины и фасоли - классическое мексиканское блюдо, которое любят многие. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание говядины, фасоли, сыра и специй, завернутое в мягкую тортилью. Это сытное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 банка черной фасоли, слитой и промытой
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
- 1 небольшая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка порошка чили
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- 8-10 мучных тортилий
- 2 чашки измельченного сыра чеддер
- 1 банка соуса энчилада

Советы по приготовлению:

- Для приготовления говядины и лука используйте сковороду с антипригарным покрытием.
- Перед добавлением фасоли и специй слейте лишний жир с говядины.
- Перед наполнением тортильи разогрейте их в микроволновой печи в течение нескольких секунд.
- Используйте достаточно большую форму для выпечки, чтобы вместить все энчиладас.

Процесс приготовления:

1. Разогреть духовку до 350°F.
2. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне до образования румяной корочки. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте в сковороду черную фасоль, нарезанные кубиками помидоры, порошок чили, кумин, соль и перец. Хорошо перемешать и готовить 5-7 минут.
4. Разогрейте тортильи в микроволновой печи в течение нескольких секунд.
5. Выложить смесь из говядины и фасоли на каждую тортилью и плотно свернуть. Положить энчиладас в форму для запекания изнаночной стороной вниз.
6. Вылить соус энчилада на верхнюю часть энчиладас и посыпать измельченным сыром.
7. Запекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Внешний вид и вкус:
Энчиладас из говядины и фасоли - красивое блюдо с золотисто-коричневым цветом снаружи и сырной, сочной начинкой внутри. Аромат специй и говядины заставит вас разинуть рот. Вкус представляет собой идеальный баланс пикантной говядины, сливочной фасоли и терпкого соуса энчилада. Расплавленный сыр сверху придает блюду восхитительную насыщенность.