Говядина и нут Абгушт с куркумой и кумином

Говядина и нут Абгушт с куркумой и кумином - это вкусное и сытное персидское рагу, которое идеально подходит для уютного ужина. В этом блюде много белка и вкуса, что делает его отличным вариантом для любителей мяса.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1/2 фунта говяжьего тушеного мяса, нарезанного небольшими кусочками
- 1/2 стакана вареного нута
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 1 маленькая картофелина, очищенная и нарезанная
- 1 маленький помидор, нарезанный
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки кумина
- соль и перец по вкусу
- вода

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне и добавьте говядину. Готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, затем добавьте лук и готовьте до размягчения. Добавьте нут, картофель, помидоры, куркуму, кумин, соль и перец, а также достаточное количество воды, чтобы все покрыть. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите около 1 часа, или пока говядина не станет нежной, а овощи не проварятся.
Благодаря куркуме это блюдо приобретает красивый золотистый цвет. Вкус пикантный и слегка острый, с нотками сладости от помидоров.
Это блюдо можно классифицировать как рагу, а его три основных ингредиента - говядина, нут и куркума.
Чтобы сделать это блюдо еще более вкусным, подавайте его с корочкой хлеба или рисом. Приятного аппетита!