Строганов из говядины и грибов

Строганов из говядины и грибов - классическое русское блюдо, которое любят многие. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для уютного ужина в кругу семьи и друзей. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить идеальный бефстроганов с грибами, который заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьей вырезки, нарезанной тонкими полосками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 8 унций шампиньонов,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1/2 стакана сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, рубленая (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Для получения наилучших результатов используйте вырезку говядины хорошего качества.
- Обязательно нарежьте говядину тонкими полосками, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Для лучшего вкуса используйте свежие грибы.
- Не пережаривайте грибы, так как они могут стать кашеобразными и потерять свою текстуру.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавить говяжьи полоски и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5-7 мин. Вынуть говядину из сковороды и отложить в сторону.
2. В ту же сковороду добавить сливочное масло и растопить его на среднем огне. Добавить лук и чеснок и готовить до размягчения, около 3-4 мин. Добавить грибы и готовить до выделения влаги и мягкости, около 5-7 минут.
3. Посыпать грибы мукой и перемешать. Готовить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
4. Медленно влить говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и варить до загустения соуса, около 5-7 минут.
5. Добавить сметану и приправить солью и перцем по вкусу. Добавить говядину в сковороду и готовить до готовности, около 2-3 минут.
6. Подавать строганов из говядины с грибами горячим, по желанию украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Строганов из говядины с грибами - это насыщенное блюдо с богатым сливочным вкусом. Нежные говяжьи полоски покрыты пикантным грибным соусом, который прекрасно сочетается с терпкой сметаной. Блюдо имеет красивый коричневый цвет и украшено свежей петрушкой для придания зелени. Это блюдо непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.