Хинкали из говядины и лука с карамелизированным луком
Хинкали из говядины и лука с карамелизированным луком - вкуснейшее грузинское блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сочной говядины, карамелизированного лука и ароматных специй, завернутых в мягкое и жевательное тесто.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1/4 стакана теплой воды
- 1/4 фунта говяжьего фарша
- 1/4 стакана измельченного лука
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки кумина
- 1/4 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 столовая ложка оливкового масла
Для начала смешайте муку и воду в миске до образования теста. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
В отдельной миске смешайте говяжий фарш, лук, соль, перец, паприку, кумин, кориандр и чесночный порошок. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие кружочки. Положите ложку говяжьей смеси в центр каждого круга и сложите тесто поверх начинки, скрепив края для уплотнения.
Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и добавьте хинкали. Варите 10-12 минут или пока тесто не проварится, а начинка не станет горячей.
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте приготовленные хинкали и жарьте несколько минут, пока лук не карамелизуется, а хинкали не приобретут золотисто-коричневый цвет.
Хинкали из говядины и лука с карамелизированным вкусом - идеальная закуска или основное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Блюдо имеет мягкую и жевательную текстуру с пикантным и слегка сладковатым вкусом карамелизированного лука. Специи придают блюду глубину вкуса, который прекрасно дополняет говядину.
Тип: Пельмени по-грузински
Ингредиенты: Говяжий фарш, лук, мука.
