Тушеная говядина с тыквой и кумином

Тушеная говядина с тыквой и кумином - сытное и ароматное блюдо
Ищете вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для прохладных вечеров? Попробуйте этот рецепт тушеной говядины и тыквы с тмином! Это блюдо - идеальное сочетание нежной говядины, сладкой тыквы и ароматного тмина, которое согреет вас изнутри.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
- 1 небольшая тыква, очищенная и порезанная кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка молотого кумина
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 2 чашки говяжьего бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 2 ст. ложки воды
- Свежая петрушка, нарезанная (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Для приготовления рагу используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить подгорание.
- Говядину обжаривайте партиями, чтобы она хорошо прожарилась и не запарилась в собственном соку.
- Не пережарьте тыкву. Она должна быть нежной, но сохранять свою форму.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и готовьте до размягчения, около 3 минут.
3. Добавьте в кастрюлю кумин, паприку, соль и черный перец и перемешайте.
4. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, нарезанные кубиками помидоры и тыкву и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до низкого и варите 30 минут, или пока говядина не станет мягкой, а тыква не прожарится.
6. В небольшой миске взбейте вместе кукурузный крахмал и воду. Добавьте смесь в кастрюлю и перемешайте, чтобы загустить рагу.
7. Подавайте рагу горячим, по желанию украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Это рагу из говядины и тыквы с тмином - красивое и яркое блюдо, которое заставит ваш рот разинуть рот. Нежная говядина и сладкая тыква прекрасно дополняются теплым и земляным ароматом кумина и паприки. Рагу имеет густую и сытную текстуру, которая наполнит вас и насытит.
Тип блюда: Рагу
Основные ингредиенты: Говядина, Тыква, Кумин