Хинкали из говядины и помидоров с ароматными специями
Хинкали из говядины и помидоров с ароматными специями - вкусное грузинское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой пельмени с начинкой из говядины, помидоров и ароматных специй. Сочетание этих ингредиентов создает пикантное и ароматное блюдо, которое обязательно придется по вкусу любому.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт говяжьего фарша
- 2 средних помидора, нарезанных кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана теплой воды
Для начала, В большой миске смешать говяжий фарш, нарезанные кубиками помидоры, измельченный лук, измельченный чеснок, молотый кориандр, молотый кумин, паприку, соль и черный перец. Отложить в сторону.
Далее приготовьте тесто для хинкали. В отдельной миске смешайте цельнозерновую муку и соль. Постепенно добавляя теплую воду, перемешивайте до образования теста. Вымешивать тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Разделите тесто на небольшие шарики, размером примерно с мяч для гольфа. Раскатать каждый шарик в тонкий круг диаметром около 3-4 дюймов. В центр каждого круга положить ложку говядины и томатной смеси.
Чтобы придать форму хинкали, поднимите края теста вокруг начинки и закрутите, чтобы уплотнить. Прижмите верхнюю часть хинкали, чтобы получилась небольшая ручка. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.
Чтобы приготовить хинкали, доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Осторожно опустите хинкали в воду и варите 8-10 минут, или пока они не всплывут на поверхность.
Подавать хинкали из говядины и помидоров с ароматными специями горячими, по желанию украсив свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски или основного блюда и обязательно поразит ваших гостей своим неповторимым вкусом и текстурой.
