Говядина Au Jus

Говядина Au Jus - классическое французское блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Это пикантное блюдо готовится из нежной говядины с богатым, ароматным соусом, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 фунта говяжьей вырезки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки говяжьего бульона
- 1 чашка красного вина
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разогрейте оливковое масло в большой голландской печи на средне-высоком огне. Добавьте говядину и обжарьте со всех сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте говяжий бульон и красное вино и доведите до кипения. Верните говядину в кастрюлю и накройте крышкой. Перенесите горшок в духовку и готовьте 2-3 часа или до тех пор, пока говядина не станет нежной.
Когда говядина будет готова, выньте ее из кастрюли и отложите в сторону, чтобы она отдохнула. Процедите соус через сито с мелкой сеткой и верните его в кастрюлю. В небольшой миске взбейте вместе кукурузный крахмал и 2 столовые ложки воды. Добавьте кукурузную смесь в соус и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Нарежьте говядину и подавайте с соусом. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или запеченными овощами.
Говядина с соусом - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Нежная говядина приготовлена до совершенства, а насыщенный, ароматный соус является идеальным дополнением. Это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Тип блюда: Основное блюдо

Ингредиенты:

- Говяжья вырезка
- Лук
- Чеснок