Мастава из говядины с картофелем и морковью

Мастава из говядины с картофелем и морковью: Сытное и вкусное блюдо
Мастава из говядины с картофелем и морковью - традиционное узбекское блюдо, которое идеально подходит для сытного и сытного обеда. Это блюдо готовится из нежной говядины, картофеля и моркови и приправляется смесью ароматных специй. Это идеальное блюдо для холодного зимнего дня или для семейных посиделок.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 500 г говядины, нарезанной мелкими кубиками
- 2 крупные картофелины, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
- 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока,
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. красного перца
- 1 лавровый лист
- 1 л воды
- Свежая петрушка, рубленая (для гарнира)

Советы по приготовлению:

- Для приготовления маставы из говядины используйте кастрюлю с тяжелым дном. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить прилипание продуктов ко дну кастрюли.
- Нарежьте овощи небольшими одинаковыми кусочками, чтобы они готовились равномерно.
- Добавляйте специи постепенно, пробуя на вкус, чтобы блюдо было приправлено по вашему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок и жарить, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавить говядину и готовить до образования румяной корочки со всех сторон.
3. Добавить картофель, морковь, специи и перемешать.
4. Добавить воду и лавровый лист и довести до кипения.
5. Уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и тушить 1-2 часа, или пока говядина не станет мягкой, а овощи не прожарятся.
6. Удалить лавровый лист и выбросить.
7. Подавать маставу из говядины горячей, украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Мастава из говядины с картофелем и морковью - это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно придется по вкусу. Говядина получается нежной и сочной, а овощи - идеально прожаренными. Специи придают блюду теплый и ароматный вкус, что делает его идеальным для холодного зимнего дня. Блюдо имеет красивый золотистый цвет и украшено свежей петрушкой, что делает его праздником как для глаз, так и для вкусовых рецепторов.