Жаркое из говядины в красном вине
Жаркое из говядины в красном вине - это классическое блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина в кругу семьи и друзей. Это сытное и ароматное блюдо готовится из нежной говядины, красного вина и множества ароматных овощей и трав.
Чтобы приготовить это вкусное жаркое из говядины в красном вине, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1 фунт говяжьей вырезки
- 1/2 стакана красного вина
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1 луковица, нарезанная
- 2 моркови, нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 1 веточка тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 325°F. В большой голландской печи или кастрюле, пригодной для духовки, разогрейте немного масла на средне-высоком огне. Приправьте говядину солью и перцем и обжарьте ее со всех сторон до образования румяной корочки. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте несколько минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Влейте красное вино и говяжий бульон, добавьте лавровый лист и тимьян. Доведите смесь до кипения.
Верните говядину в кастрюлю и полейте сверху жидкостью. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку.
Готовьте говядину около 2-3 часов, или пока она не станет нежной и не будет легко разваливаться вилкой.
Когда говядина будет готова, выньте ее из кастрюли и дайте ей отдохнуть несколько минут. Слейте лишний жир с поверхности жидкости и выбросьте лавровый лист и веточку тимьяна.
Для подачи на стол нарежьте говядину ломтиками и выложите сверху немного соуса. Это жаркое из говядины в красном вине идеально сочетается с картофельным пюре или хлебом с корочкой.
Это блюдо можно описать как сытное и ароматное жаркое в горшочке, которое идеально подходит для уютного ужина. Говядина получается нежной и сочной, а соус из красного вина - насыщенным и пикантным. Овощи и зелень придают блюду глубину и сложность, делая его настоящей классикой комфортного питания.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: говяжья вырезка, красное вино, овощи
