Жаркое из говядины с красным вином
Жаркое из говядины с красным вином - это классическое блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это сытное и ароматное блюдо готовится из нежной говядины, красного вина и разнообразных трав и специй. Это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Чтобы приготовить это вкусное жаркое из говядины с красным вином, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 фунта говяжьей вырезки
- 1 стакан красного вина
- 1 стакан говяжьего бульона
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Для подачи:
- Картофельное пюре
- Запеченные овощи
Для начала разогрейте духовку до 325°F. В большой голландской духовке разогрейте оливковое и сливочное масло на средне-высоком огне. Добавьте говядину и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте до размягчения овощей, около 5 минут. Добавьте красное вино и говяжий бульон, соскабливая дно кастрюли, чтобы удалить все подрумянившиеся кусочки. Добавьте лавровые листья, тимьян, соль и перец.
Верните говядину в кастрюлю и накройте крышкой. Поставьте горшок в духовку и готовьте 3-4 часа, или пока говядина не станет нежной и не будет легко разваливаться.
Когда говядина будет готова, выньте ее из кастрюли и отложите в сторону. Процедите жидкость через сито с мелкой сеткой и верните ее в кастрюлю. Варите жидкость на средне-высоком огне, пока она не уменьшится наполовину и не загустеет в соус.
Для подачи на стол нарежьте говядину ломтиками и выложите сверху соус. Подавайте с картофельным пюре и запеченными овощами.
Это жаркое из говядины в горшочках с красным винным соусом - уютное и сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера или особого случая. Говядина получается нежной и сочной, а красное вино добавляет богатый и ароматный соус, который связывает все вместе. Это блюдо обязательно станет любимым в семье.
Тип блюда: Основное блюдо
Основные ингредиенты: Говядина, красное вино, травы и специи.
