Суп из говяжьих коротких ребрышек

Суп из говяжьих коротких ребрышек - сытное и уютное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Этот суп полон вкуса и обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 фунта говяжьих коротких ребер
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 6 чашек говяжьего бульона
- 1 лавровый лист
- Соль и перец, по вкусу
- Свежая петрушка, измельченная (для гарнира)

Для начала приправьте говяжьи короткие ребра солью и перцем. В большой кастрюле разогрейте немного масла на средне-высоком огне и обжарьте короткие ребрышки со всех сторон. Выньте короткие ребрышки из кастрюли и отложите их в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте несколько минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.
Верните короткие ребра в кастрюлю и добавьте говяжий бульон и лавровый лист. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 2-3 часа, или пока мясо не станет нежным и не будет отходить от костей.
Когда суп будет готов, выньте короткие ребрышки из кастрюли и нарежьте мясо. Выбросьте кости и верните мясо в кастрюлю. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
При подаче разлейте суп по мискам и украсьте свежей петрушкой. В этом супе из говяжьих коротких ребер идеально сочетаются нежная говядина, ароматный бульон и сытные овощи. Это отличное блюдо, которое согреет вас в холодный день.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Говяжьи короткие ребрышки, говяжий бульон, овощи.