Тушеная говядина в красном вине

Тушеная говядина в красном вине - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это блюдо готовится из нежной говядины, овощей и красного вина, что придает ему насыщенный и пикантный вкус. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной 1-дюймовыми кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 2 моркови, очищенные и измельченные
- 2 стебля сельдерея,
- 1 стакан красного вина
- 2 стакана говяжьего бульона
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте, пока овощи не размягчатся, около 5 минут. Добавьте красное вино и поскребите дно кастрюли, чтобы удалить все подрумянившиеся кусочки. Добавьте говяжий бульон, томатную пасту, лавровый лист, тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить.
Верните говядину в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите 2-3 часа, или пока говядина не станет нежной, а соус не загустеет.
Подавайте тушеную говядину в красном вине горячей, по желанию украсив свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с хлебом с корочкой или картофельным пюре.
Это блюдо можно охарактеризовать как утешительное и пикантное рагу. Говядина получается нежной и ароматной, а красное вино придает блюду насыщенный глубокий вкус. Овощи придают блюду приятную текстуру и баланс. В целом, это блюдо идеально подходит для прохладного вечера.
Тип блюда: Тушеная говядина
Основные ингредиенты: Говядина, Красное вино, Овощи