Рагу из свеклы и лимской фасоли

Рагу из свеклы и лимской фасоли - сытное и питательное блюдо
Ищете рецепт вкусного и полезного рагу, которое легко приготовить? Посмотрите на это рагу из свеклы и лимской фасоли! Насыщенное вкусом и питательными веществами, это блюдо идеально подходит для уютного вечера или сытного ужина после долгого дня.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 большие свеклы, очищенные и нарезанные
- 1 чашка сушеных бобов лима, замоченных на ночь и слитых
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка соли
- 4 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- Свежая петрушка, измельченная (для гарнира)

Советы по приготовлению:

- Замочите лимскую фасоль на ночь, чтобы сократить время приготовления и улучшить текстуру.
- Для очистки свеклы используйте острый нож, так как с помощью овощечистки ее трудно очистить.
- Добавьте яблочный уксус в конце приготовления, чтобы придать блюду яркий вкус и сбалансировать сладость свеклы.

Инструкции:

1. В большой кастрюле или голландской печи разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте нарезанную свеклу, лимскую фасоль, копченую паприку, кумин и соль. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите 45-60 минут, или пока фасоль и свекла не станут мягкими.
4. Влейте яблочный уксус и варите еще 5 минут.
5. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Это рагу из свеклы и лимской фасоли красивого темно-красного цвета с нежными кусочками свеклы и сливочной лимской фасолью в ароматном бульоне. Дымная паприка и кумин придают теплый, земляной аромат, а яблочный уксус придает блюду яркость и уравновешивает сладость свеклы. Это сытное и сытное рагу идеально подходит для прохладного вечера или плотного обеда.
Тип: Вегетарианское рагу
Основные ингредиенты: Свекла, Лимская фасоль, Овощной бульон