Свекольный гаспачо

Свекольный гаспачо: освежающий и питательный летний суп
Ищете здоровый и вкусный способ победить жару этим летом? Попробуйте приготовить свекольный гаспачо! Этот яркий и освежающий суп полон питательных веществ и вкуса, и его легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов.

Для приготовления свекольного гаспачо вам потребуется:

- 4 средних свеклы, обжаренные и очищенные
- 2 больших помидора, нарезанные
- 1 небольшой огурец, очищенный и нарезанный
- 1 небольшой красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 чашки воды

При подаче суп можно украсить рубленой свежей зеленью, гренками или сметаной или греческим йогуртом.
Чтобы приготовить суп, начните с обжаривания свеклы в духовке, пока она не станет нежной и не будет легко протыкаться вилкой. Когда свекла достаточно остынет, очистите ее от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.
В блендере или кухонном комбайне соедините нарезанную свеклу, помидоры, огурец, красный лук, чеснок, красный винный уксус, оливковое масло, соль и перец. Пюрируйте смесь, пока она не станет гладкой и кремообразной, добавляя воду по мере необходимости, чтобы добиться желаемой консистенции.
Перед подачей охладите суп в холодильнике не менее часа. Когда суп будет готов к подаче, разлейте его по мискам и украсьте по своему вкусу.
Свекольный гаспачо - идеальное блюдо для жаркого летнего дня, а также отличный способ получить свою дневную норму овощей. Суп обладает ярким и острым вкусом с едва уловимой сладостью свеклы. Текстура гладкая и кремовая, с легким хрустом от огурца и лука. В целом, это вкусный и питательный суп, который подарит вам ощущение свежести и сытости.
Тип: Холодный суп

Ингредиенты:

- Свекла
- Помидоры
- Огурец
Итак, попробуйте этот рецепт свекольного гаспачо сегодня и насладитесь полезным и вкусным летним лакомством!