Бигос с говядиной

Бигос с говядиной - это сытное и вкусное польское рагу, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Это блюдо готовится из говядины, квашеной капусты, разнообразных овощей и специй. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить бигос с говядиной, который обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт тушеного говяжьего мяса, нарезанного кусочками
- 1 фунт квашеной капусты, слитой и заправленной специями.
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, очищенные и измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 стакан томатного соуса
- 1 ст. паприка
- 1 ч. л. семян тмина
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла

Инструкции:

1. В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавить говядину и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут.
2. Добавить в кастрюлю лук и чеснок и готовить до размягчения, около 3 минут.
3. Добавьте морковь, сельдерей и красный болгарский перец и готовьте еще 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю квашеную капусту, говяжий бульон, томатный соус, паприку, тмин, соль и перец. Перемешать, чтобы соединить.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 1-2 часа, периодически помешивая, пока говядина не станет нежной, а вкусы не соединятся.
6. Подавать бигос с говядиной горячим, по желанию украсив свежей петрушкой или укропом.
Внешний вид и вкус:
Бигос с говядиной - это насыщенное и ароматное рагу, которое обязательно согреет вас в холодный день. Говядина получается нежной и сочной, а квашеная капуста придает блюду пикантный и слегка кисловатый вкус. Овощи и специи придают рагу глубину и сложность, делая его по-настоящему сытным блюдом.