Тушеный черноглазый горох и говядина с персидскими специями
Тушеный черноглазый горох и говядина с персидскими специями - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Это блюдо представляет собой сочетание нежной говядины, черноглазого гороха и ароматных персидских специй, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы.
Чтобы приготовить это вкусное рагу, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1/2 фунта говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
- 1/2 чашки сушеного гороха, замоченного на ночь
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотой куркумы
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 1/2 стакана воды
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте кумин, кориандр, корицу, куркуму, кардамон, черный перец и соль и перемешайте. Добавьте томатную пасту и перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте горох, говядину и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1 1/2 - 2 часов, или пока говядина не станет нежной, а горох не проварится.
Тушеный черноглазый горох и говядина с персидскими специями - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Рагу обладает насыщенным и пикантным вкусом, который дополняют ароматные персидские специи. Говядина получается нежной и сочной, а черноглазый горох придает блюду приятную текстуру.
Это блюдо можно подавать в качестве основного блюда, оно идеально подходит для уютного ужина в кругу семьи и друзей. Три основных ингредиента этого блюда - говядина, черноглазый горох и персидские специи.
Тип блюда: Тушеное мясо
Основные ингредиенты: Говядина, черноглазый горох, персидские специи
