Фаршированные перцы с черной фасолью и киноа

Фаршированные перцы с черной фасолью и киноа - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт фаршированных болгарских перцев с черной фасолью и киноа! В этом блюде много белка, клетчатки и вкуса, что делает его идеальным выбором для сытного и питательного обеда.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 больших болгарских перца (любого цвета)
- 1 чашка вареной киноа
- 1 банка черных бобов, слитых и промытых
- 1/2 чашки кукурузных зерен
- 1/2 чашки нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/2 чашки измельченного сыра чеддер
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка порошка чили
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Выбирайте болгарские перцы твердые и с плоским дном, чтобы они могли стоять вертикально.
- Чтобы приготовить киноа, хорошо промойте ее и добавьте в кастрюлю с 2 чашками воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 15-20 минут, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой.
- Для этого рецепта можно использовать болгарский перец любого цвета, но мы рекомендуем использовать смесь цветов для более красочного представления.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. Отрежьте верхушки болгарских перцев и удалите семена и мембраны.
3. В большой миске смешайте приготовленное киноа, черную фасоль, кукурузу, помидоры, лук, оливковое масло, кумин, порошок чили, соль и перец.
4. Нафаршируйте болгарские перцы смесью из киноа и выложите их в форму для выпечки.
5. Посыпьте каждый перец измельченным сыром.
6. Запекайте в течение 25-30 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
7. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Фаршированные черной фасолью и киноа болгарские перцы - красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Перцы нежные и слегка сладковатые, а начинка пикантная и острая, с легким дымком от тмина и порошка чили. Расплавленный сыр сверху придает блюду сливочный вкус. Это блюдо идеально подходит для здорового и сытного питания, которое легко приготовить и вкусно съесть.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
3 основных ингредиента: Болгарский перец, Киноа, Черная фасоль