Суп из черных бобов с зеленой начинкой

Суп из черных бобов с зеленой начинкой - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Зеленый топпинг придает супу свежий и ароматный оттенок, делая его любимым блюдом публики.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для супа:

- 2 банки черных бобов, слитых и промытых
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу

Для зеленого топпинга:

- 1 авокадо, нарезанное кубиками
- 1 лайм, сок
- 1/4 чашки кинзы, нарезанной
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте черную фасоль, овощной бульон, кумин, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему прокипеть в течение 15-20 минут.
Пока суп варится, приготовьте зеленый топпинг. В небольшой миске смешайте нарезанный кубиками авокадо, сок лайма и рубленую кинзу.
Как только суп закипит, используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до однородности. Разлейте суп по мискам и посыпьте зеленью.
Этот суп из черной фасоли с зеленым топпингом - идеальное сочетание сливочного и свежего вкусов. Суп имеет гладкую и бархатистую текстуру, а зеленый топпинг придает ему пикантную и острую нотку. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или в качестве закуски на званом обеде.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Черная фасоль, авокадо, кинза.