Борщ из черной чечевицы

Борщ из черной чечевицы: Сердечный и питательный суп
Борщ из черной чечевицы - это вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. В этом супе много питательных веществ и вкуса, что делает его отличным выбором для здорового и сытного питания. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить борщ из черной чечевицы с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, а также описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты (подается на 4 порции):

- 1 чашка черной чечевицы, промытой и слитой
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, очищенные и измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 красный болгарский перец,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 4 чашки овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежая петрушка для гарнира

Советы по приготовлению:

- Замочите чечевицу на ночь, чтобы сократить время приготовления и улучшить усвояемость.
- Используйте голландскую печь или кастрюлю с тяжелым дном, чтобы суп готовился равномерно и не пригорал.
- Добавьте томатную пасту и копченую паприку в конце приготовления, чтобы сохранить их вкус.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, до появления аромата.
2. Добавьте морковь, сельдерей и красный болгарский перец и готовьте еще 5 минут, пока овощи не размягчатся.
3. Добавьте черную чечевицу, овощной бульон, лавровый лист, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Добавьте томатную пасту и копченую паприку и готовьте еще 5 минут, пока ароматы не соединятся.
5. Удалите лавровый лист и выбросьте. Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы пюрировать суп до однородности.
6. Подавайте горячим, посыпав сметаной и свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Борщ из черной чечевицы - это красивый и яркий суп, насыщенный по цвету и текстуре. Чечевица придает супу густую и кремообразную консистенцию, а овощи добавляют приятный хруст и сладость. Копченая паприка и тимьян придают супу теплый и землистый аромат, а сметана придает ему пикантность и сливочный вкус. В целом, борщ из черной чечевицы - это вкусный и сытный суп, который идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Сердечный суп
Основные ингредиенты: Черная чечевица, Овощи, Овощной бульон