Пирог с ежевикой и нектаринами и яблоками
Пирог с ежевикой и нектаринами и яблоками - это восхитительный десерт, в котором сладость нектаринов и яблок сочетается с терпкостью ежевики. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на мелкие кусочки
- 1/4 стакана растительного масла, охлажденного
- 1/4 стакана ледяной воды
Для начинки:
- 3 чашки нарезанных нектаринов
- 2 чашки нарезанных яблок
- 2 чашки ежевики
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске смешайте муку и соль для коржа. Добавьте сливочное масло и укорочение и с помощью кондитерского ножа или руками перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Добавьте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе. Разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину на посыпанной мукой поверхности, чтобы она поместилась в 9-дюймовую форму для пирога. Положите один корж в форму, а второй отложите в сторону.
В другой большой миске смешайте нектарины, яблоки, ежевику, сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль для начинки. Вылейте начинку в корж в форме для пирога и смажьте сливочным маслом.
Накрыть начинку вторым коржом и обжать края для уплотнения. Прорежьте несколько прорезей в верхнем корже, чтобы выпустить пар. Выпекайте 45-50 минут, или пока корж не станет золотисто-коричневым, а начинка - пузырчатой.
Этот пирог с ежевикой и нектаринами и яблоками относится к типу фруктовых пирогов, и его три основных ингредиента - нектарины, яблоки и ежевика.
Когда вы достанете этот пирог из духовки, он будет выглядеть и пахнуть потрясающе. Корочка будет золотисто-коричневой и слоистой, а начинка - сочными фруктами. Вкус - идеальный баланс сладкого и терпкого, а ежевика добавляет приятную терпкость. Подавайте этот пирог теплым с шариком ванильного мороженого, чтобы получить максимальное удовольствие от десерта.
Совет по приготовлению: Если края коржа начинают слишком быстро подрумяниваться, накройте их полосками алюминиевой фольги, чтобы предотвратить подгорание.
