Blackberry Gazpacho

Blackberry Gazpacho: A Refreshing Summer Delight
Blackberry Gazpacho - это вкусный и освежающий холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Это блюдо представляет собой поворот к классическому испанскому гаспачо с добавлением сладкой и терпкой ежевики. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует варки, что делает его отличным вариантом для быстрого и здорового питания.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки свежей ежевики
- 2 чашки нарезанных спелых помидоров
- 1 небольшой огурец, очищенный и нарезанный
- 1 небольшой красный лук, нарезанный
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 2 зубчика чеснока,
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка меда
- Соль и перец по вкусу
- Свежие листья базилика для гарнира

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте спелые и сочные помидоры.
- Охладите суп не менее 30 минут перед подачей, чтобы ароматы соединились.
- Отрегулируйте сладость и кислотность по своему вкусу, добавив больше меда или уксуса.

Инструкции:

1. В блендере или кухонном комбайне соедините ежевику, помидоры, огурец, красный лук, красный болгарский перец, чеснок, оливковое масло, красный винный уксус, мед, соль и перец. Смешайте до однородности.
2. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте приправы.
3. Охладите суп в холодильнике в течение как минимум 30 минут.
4. Подавайте гаспачо в мисках, украсив свежими листьями базилика.
Внешний вид и вкус:
ежевичный гаспачо красивого темно-фиолетового цвета с гладкой и кремовой текстурой. Суп имеет сладковато-терпкий вкус с нотками чеснока и базилика. Свежая ежевика придает классическому гаспачо уникальную изюминку, делая его идеальным летним блюдом.
Тип блюда: Холодный суп
Основные ингредиенты: ежевика, помидоры, огурец