Рецепт ежевичного колаче

Рецепт ежевичного колаче:
Ищете сладкое и фруктовое кондитерское угощение? Попробуйте приготовить ежевичный колаш! Эта вкусная выпечка является традиционным чешским десертом, который идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или в качестве закуски. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить ежевичный колаш с нуля.

Ингредиенты (на 12 порций):

- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 больших яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 стакан ежевичного джема
- Сахарная пудра для посыпки

Советы по приготовлению:

- Перед началом работы убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры.
- Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
- Используйте кондитерскую кисть, чтобы смазать тесто яйцом перед выпечкой.
- Посыпьте готовые колачи сахарной пудрой для придания им сладости.

Процесс приготовления:

1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске растворите дрожжи в теплом молоке. Оставьте на 5 минут.
3. Добавьте масло, яйца и ванильный экстракт в дрожжевую смесь. Хорошо перемешайте.
4. Влейте влажные ингредиенты в сухие. Перемешайте до образования теста.
5. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
6. Положите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажной тканью. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа.
7. Разогрейте духовку до 375°F.
8. Разделите тесто на 12 равных частей. Скатайте каждый кусок в шар и положите его на смазанный жиром лист для выпечки.
9. Большим пальцем сделайте углубление в центре каждого шарика. Наполните каждое углубление ежевичным джемом.
10. Смажьте края теста яичной смесью.
11. Выпекайте 15-20 минут или пока колачи не станут золотисто-коричневыми.
12. Дайте колачам остыть в течение нескольких минут, а затем посыпьте их сахарной пудрой.
Внешний вид и вкус:
Blackberry Kolache - это красивая выпечка с золотисто-коричневой корочкой и сладкой ежевичной начинкой. Тесто мягкое и пушистое, а ежевичный джем придает ему фруктовый вкус. Сахарная пудра сверху придает пирогу сладкий вкус. Это тесто идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или в качестве закуски.
Тип блюда: Выпечка Десерт
Основные ингредиенты: Мука, ежевичный джем, сливочное масло