Лимонные макаруны с ежевикой

Лимонные макаруны с ежевикой: Вкусный и освежающий десерт
Если вы ищете сладкий и терпкий десерт, который идеально подходит для любого случая, то вам нужно попробовать эти ежевично-лимонные макаруны. Эти восхитительные лакомства приготовлены из сочетания свежей ежевики и лимона, что создает одновременно сладкий и освежающий вкус.

Ингредиенты (получается 12 макарунов):

- 1 стакан миндальной муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. винного камня
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана свежей ежевики, пюре
- 1 ст.л. лимонной цедры
- 1 ст.л. лимонного сока

Советы по приготовлению:

- Для достижения наилучшего результата используйте яичные белки комнатной температуры.
- Просейте миндальную муку и сахарную пудру вместе, чтобы получить гладкую и ровную текстуру.
- Используйте кондитерский мешок для создания однородных макарунов.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте миндальную муку и сахарную пудру.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки, пока они не станут пенистыми. Добавьте винный камень и соль и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.
4. Постепенно добавьте сахар-песок в яичные белки, продолжая взбивать до образования жестких пиков.
5. Добавьте ванильный экстракт, пюре ежевики, лимонную цедру и лимонный сок к яичным белкам и аккуратно сложите до объединения.
6. Добавьте миндальную муку к яично-белковой смеси и аккуратно перемешайте, пока тесто не станет гладким и блестящим.
7. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите кружочки диаметром 1 дюйм на подготовленный лист для выпечки.
8. Постучите по листу для выпечки, чтобы удалить пузырьки воздуха, и дайте макарунам отдохнуть в течение 30 минут.
9. Выпекайте макаруны в течение 15-18 минут, или пока они не станут упругими и слегка золотистыми.
10. Дайте макарунам полностью остыть, прежде чем снимать их с листа для выпечки.
Внешний вид и вкус:
Эти ежевично-лимонные макаруны красивого розового оттенка, с гладкой и блестящей поверхностью. Текстура легкая и воздушная, слегка хрустящая снаружи и мягкая и жевательная внутри. Вкус - идеальный баланс сладкого и терпкого, ежевика и лимон придают классическому макаруну освежающий вкус.
Тип блюда: Десерт

Основные ингредиенты:

- Миндальная мука
- Ягоды ежевики
- Лимонная цедра