Blackberry Lime Bars

Blackberry Lime Bars - это вкусный и освежающий десерт, который идеально подходит для любого случая. Эти батончики сделаны с маслянистой корочкой, терпкой лаймовой начинкой и сладким ежевичным топпингом. Этот рецепт прост в приготовлении и рассчитан на 12 порций.
Ингредиенты:

Для коржа:

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

Для начинки:

- 4 больших яйца
- 1 1/2 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана свежего сока лайма
- 1 столовая ложка цедры лайма

Для начинки:

- 2 чашки свежей ежевики
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера взбейте вместе муку и сахар для коржа. Взбейте масло кондитерским блендером или вилкой, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Выложите смесь на дно подготовленной формы для выпечки.
3. Выпекайте корж в течение 15-20 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета.
4. Пока корж выпекается, приготовьте начинку. В большой миске взбейте яйца и сахар до однородности. Добавьте муку, сок лайма и цедру лайма и взбейте до однородности.
5. Вылейте начинку на запеченный корж и верните блюдо в духовку. Выпекайте еще 20-25 минут, или пока начинка не застынет и не станет золотисто-коричневой.
6. Пока батончики выпекаются, приготовьте топпинг. В кастрюле среднего размера соедините ежевику, сахар и кукурузный крахмал. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и ежевика не разойдется, около 10-15 минут.
7. После того как батончики испекутся, выньте их из духовки и дайте им остыть в течение 10-15 минут. Выложите ежевичный топпинг на батончики и дайте им полностью остыть перед нарезкой и подачей.
Эти ежевично-лаймовые батончики - идеальное сочетание сладкого и терпкого вкусов. Маслянистая корочка выпечки создает приятный контраст с терпкой лаймовой начинкой и сладким ежевичным топпингом. Эти батончики идеально подходят для летнего барбекю или десерта на вечеринке. Их легко приготовить, и они поразят ваших гостей своим красивым видом и восхитительным вкусом.
Тип: Десертные батончики
Основные ингредиенты: ежевика, лайм, хлебная корочка