Рецепт ежевичного ругелаха

Рецепт ежевичного ругелаха: Вкусное кондитерское угощение
Хотите сладкое и фруктовое кондитерское угощение? Попробуйте приготовить ежевичный ругелах! Этот восхитительный десерт представляет собой идеальное сочетание слоеного теста и терпкой ежевичной начинки. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить это вкусное тесто с нуля.

Ингредиенты (получается 24 штуки):

- 2 стакана муки
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 8 унций сливочного сыра, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана ежевичного джема
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1 яйцо, взбитое
- 1 ст.л. воды
- Сахарная пудра для посыпки

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что масло и сливочный сыр комнатной температуры перед смешиванием.
- Охладите тесто не менее 30 минут, прежде чем раскатывать его.
- Используйте острый нож или нож для пиццы, чтобы разрезать тесто на треугольники.
- Перед выпечкой смажьте тесто яичной кисточкой, чтобы придать ему блеск.

Инструкции:

1. В большой миске для смешивания соедините муку и соль. Добавьте размягченное масло и сливочный сыр и перемешайте, пока тесто не соберется в одно целое.
2. Разделите тесто на 4 равные части и придайте им форму дисков. Заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
4. В небольшой миске смешайте ежевичный джем и измельченные грецкие орехи.
5. На посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в круг. Нанесите тонкий слой смеси ежевичного джема на тесто.
6. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на 6-8 треугольников. Сверните каждый треугольник от широкого конца к острию, придав ему форму полумесяца.
7. Выложите ругелахи на подготовленный лист для выпечки. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
8. В небольшой миске взбейте вместе яйцо и воду. Кисточкой нанесите яичную смесь на ругелач.
9. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте им остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
10. Перед подачей посыпьте ругелахи сахарной пудрой.
Внешний вид и вкус:
Ругелах с ежевикой - это красивая выпечка с золотисто-коричневой корочкой и сладкой фруктовой начинкой. Тесто слоеное и маслянистое, а ежевичный джем придает ему пикантный и слегка терпкий вкус. Измельченные грецкие орехи придают тесту хрустящую текстуру и ореховый вкус. Эта выпечка идеально подходит для сладкого угощения или особого случая.
Тип блюда: Выпечка Десерт
Основные ингредиенты: ежевичный джем, грецкие орехи, сливочный сыр