Чернично-персиковый пирог с яблоками

Чернично-персиковый пирог с яблоками - это восхитительный десерт, в котором сладость черники и персиков сочетается с терпкостью яблок. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты:

Для коржа:

- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды

Для начинки:

- 2 чашки черники
- 2 чашки нарезанных персиков
- 1 чашка нарезанных кубиками яблок
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки соли

Для начинки из крошек:

- 1/2 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой миске смешайте муку и соль для коржа. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Добавьте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе. Раскатайте тесто и выложите его в 9-дюймовую форму для пирога.
3. В другой миске смешайте вместе чернику, персики, яблоки, сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль для начинки. Вылейте смесь в корж для пирога.
4. В отдельной миске смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, корицу и соль для приготовления крошки. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Посыпьте крошкой начинку.
5. Выпекайте пирог в течение 45-50 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Перед подачей дайте пирогу остыть не менее 30 минут.
Этот пирог с черникой и персиковой крошкой и яблоками относится к типу фруктовых пирогов, которые идеально подходят для лета. Три основных ингредиента - это черника, персики и яблоки. Сочетание этих фруктов создает сладкий и терпкий вкус, который идеально сбалансирован. Корж получается слоеным и маслянистым, а крошка в начинке придает ему аппетитный хруст. Этот пирог лучше всего подавать теплым с шариком ванильного мороженого.