Черничное брюле с черничным компотом
Черничное брюле с черничным компотом - восхитительный десерт, сочетающий сливочную насыщенность брюле со сладким и терпким вкусом черники. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты:
- 1 чашка густых сливок
- 1/2 чашки цельного молока
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 чашка свежей черники
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 ст.л. лимонного сока
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В кастрюле среднего размера соедините густые сливки, цельное молоко и сахарный песок. Нагревайте смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится и смесь не станет горячей, но не кипящей.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт.
4. Медленно влейте горячую сливочную смесь в желтковую, постоянно взбивая, чтобы яйца не сварились.
5. Процедите смесь через сито с мелкой сеткой, чтобы удалить все комочки.
6. Равномерно распределите смесь между четырьмя рамекинами.
7. Поместите рамекины в форму для выпечки и залейте горячей водой столько, чтобы она наполовину поднималась по стенкам рамекинов.
8. Выпекайте брюле в течение 30-35 минут, или пока они не застынут, но все еще будут слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Пока брюле остывают, приготовьте черничный компот. В небольшой кастрюле соедините чернику, сахар-песок и лимонный сок. Варите смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока черника не лопнет и смесь слегка не загустеет.
11. Подавайте брюле с ложкой черничного компота сверху.
Внешний вид и вкус:
Черничное брюле с черничным компотом - это сливочный и нежный десерт, который обязательно придется по вкусу вашему сладкоежке. Брюле обладает гладкой и бархатистой текстурой, а черничный компот придает ему фруктовый вкус и легкую терпкость. Блюдо красиво подается с карамелизированной сахарной корочкой на вершине брюле и ярким фиолетово-синим компотом.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Черника, Сливки, Яйца
