Рецепт черничного чизкейка хаменташен

Рецепт черничного чизкейка хаменташен:
Черничный чизкейк Хаменташен - это восхитительный десерт, в котором традиционное еврейское тесто сочетается с кремовой и фруктовой начинкой. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит вкус черники и чизкейка и хочет насладиться ими уникальным и вкусным способом.
Ингредиенты (на 12 порций):

Для теста:

- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 яйцо
- 1/4 стакана молока
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1/2 ч.л. соли

Для начинки:

- 8 унций сливочного сыра, размягченного
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана черничного джема

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло размягчилось, прежде чем смешивать его с другими ингредиентами теста. Так будет легче все соединить и получить гладкое тесто.
- Охладите тесто не менее 30 минут, прежде чем раскатывать его. Так с ним будет легче работать и оно не будет прилипать к поверхности.
- Вырежьте круги из теста с помощью ножа для печенья или стакана. Следите за тем, чтобы они не были слишком тонкими, так как они должны удерживать начинку, не ломаясь.
- Ложкой выложите начинку в центр каждого круга из теста, оставляя достаточно места по краям, чтобы свернуть и запечатать хаменташен.
- Смажьте края теста яичным белком, прежде чем складывать и запечатывать их. Это поможет им склеиться и создать красивую золотистую корочку.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте вместе муку, сахар, пекарский порошок и соль. Добавьте масло и перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. В отдельной миске взбейте вместе яйцо и молоко. Добавьте яичную смесь в мучную смесь и перемешайте до образования теста.
3. Разделите тесто на две равные части и придайте им форму дисков. Заверните их в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. В миске среднего размера взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте до получения однородной массы.
6. Раскатайте один диск теста на посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/8 дюйма. С помощью ножа для печенья или стакана вырежьте круги диаметром около 3 дюймов.
7. В центр каждого круга теста выложите примерно 1 столовую ложку черничного джема. Сверху положите примерно 1 столовую ложку смеси из сливочного сыра.
8. Смажьте края кружочков теста яичной смесью. Загните края вверх, чтобы получился треугольник, защепите углы для уплотнения.
9. Выложите хаменташен на подготовленный лист для выпечки и смажьте верхушки яичным белком.
10. Выпекайте 20-25 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть на листе в течение нескольких минут, а затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
Внешний вид и вкус:
Черничный чизкейк Хаменташен - красивое и вкусное угощение, которое произведет впечатление на ваших гостей. Тесто слоеное и маслянистое, а начинка сливочная и фруктовая. Черничный джем придает сладкий и терпкий вкус, который дополняет насыщенность сливочного сыра. Хаменташен имеют золотисто-коричневый цвет и красивую форму треугольника, что делает их идеальными для подачи на блюде.
Тип блюда: Десертная выпечка
Основные ингредиенты: Черничный джем, сливочный сыр, цельнозерновая мука