Чернично-лимонное крем-брюле

Чернично-лимонное крем-брюле - это восхитительный десерт, в котором сочетаются терпкий вкус лимона и сладость черники. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит побаловать себя сливочным и насыщенным десертом. Рецепт чернично-лимонного крем-брюле прост в исполнении и требует всего нескольких ингредиентов.

Ингредиенты:

- 1 чашка густых сливок
- 1/2 чашки молока
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чашки черники
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1/4 чашки сахарного песка (для карамелизации)

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте свежую чернику.
- Обязательно снимите цедру с лимона, прежде чем выжать из него сок.
- Будьте осторожны при карамелизации сахара поверх заварного крема, так как он может быстро сгореть.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В кастрюле среднего размера нагрейте на среднем огне сливки, молоко и 1/2 стакана сахара до кипения.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт.
4. Медленно влейте горячую сливочную смесь в яичные желтки, постоянно взбивая.
5. Добавьте чернику и лимонную цедру.
6. Разлейте смесь в четыре рамекина и поставьте их в форму для выпечки.
7. Наполните блюдо горячей водой, пока она не достигнет половины бортиков рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Накройте рамекины полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
11. При подаче посыпьте 1 столовую ложку сахара на верх каждого заварного крема.
12. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков.
13. Подавайте немедленно.
Внешний вид и вкус:
Чернично-лимонный крем-брюле - это сливочный и гладкий заварной крем с хрустящей карамелизованной сахарной начинкой. Черника придает крему сладость, а лимонная цедра - пикантный и освежающий вкус. Этот десерт идеально подходит для тех, кто любит сочетание сладкого и терпкого вкусов.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Черника, Лимон, Сливки