Чернично-лимонный пирог с рикоттой "Восторг"
Чернично-лимонный пирог с рикоттой "Восторг" - это восхитительный десерт, сочетающий в себе терпкий вкус лимона, сладость черники и сливочность сыра рикотта. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого чернично-лимонного пирога с рикоттой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 2 крупных яйца
- 1/2 стакана сыра рикотта
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1 стакан свежей черники
Для начинки:
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1/2 стакана свежей черники
Для начала разогрейте духовку до 350°F и смажьте 9-дюймовую форму для выпечки. В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль. В отдельной большой миске взбейте сливочное масло и сахар до легкой консистенции. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешать сыр рикотта, лимонный сок и лимонную цедру.
Постепенно добавлять сухие ингредиенты во влажную смесь, перемешивая до полного объединения. Добавьте чернику. Вылить тесто в подготовленную форму для пирога и разровнять верх. Выпекать 35-40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Пока пирог печется, приготовьте топпинг, взбив сахарную пудру и лимонный сок до однородности. После того как пирог будет готов, дайте ему остыть в течение нескольких минут, а затем посыпьте сверху начинкой. Посыпьте сверху оставшимися ягодами черники, чтобы придать им яркий цвет.
Этот чернично-лимонный пирог с рикоттой представляет собой идеальное сочетание сладкого и терпкого вкусов. Пирог получается влажным и пушистым, а в каждом кусочке чувствуется сочная черника. Лимонная начинка придает пирогу пикантную нотку, которая идеально дополняет его сладость. Это блюдо обязательно нужно попробовать всем, кто любит хорошие десерты.
