Борщ с говядиной и картофелем

Борщ с говядиной и картофелем - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. Это классическое украинское блюдо готовится из свеклы, говядины, картофеля и множества других овощей и специй. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить этот вкусный суп с нуля.

Ингредиенты (на 6 персон):

- 1 фунт говяжьей вырезки, нарезанной мелкими кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 4 чашки говяжьего бульона
- 4 чашки воды
- 2 большие свеклы, очищенные и нарезанные
- 2 большие картофелины, очищенный и нарезанный
- 2 моркови, очищенные и нарезанные
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп, для подачи

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут.
3. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, воду, свеклу, картофель, морковь, сельдерей, лавровый лист, тимьян, паприку, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1-2 часов, или пока говядина не станет нежной, а овощи не проварятся.
4. Выньте лавровый лист из кастрюли и выбросьте. Попробуйте суп на вкус и при необходимости скорректируйте приправы.
5. Подавайте борщ горячим, посыпав сметаной и свежим укропом.
Этот борщ с говядиной и картофелем - комфортный и сытный суп, который идеально подходит для уютного вечера. Говядина придает супу насыщенный мясной вкус, а свекла и картофель - сытную и питательную текстуру. Сметана и укроп сверху придают блюду пикантность и свежесть.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Говядина, Свекла, Картофель