Борщ с уткой и картофелем
Борщ с уткой и картофелем - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот традиционный украинский суп готовится из нежного утиного мяса, картофеля, свеклы, моркови, лука и капусты. Это вкусное и питательное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Чтобы приготовить борщ с уткой и картофелем, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт утиного мяса, нарезанного небольшими кусочками
- 4 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 2 средних свеклы, очищенных и натертых
- 2 средних моркови, очищенных и натертых
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1/2 головки капусты, нарезанная
- 4 чашки куриного бульона
- 2 чашки воды
- 2 ст. томатной пасты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп для гарнира
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте утиное мясо и готовьте, пока оно не подрумянится со всех сторон. Выньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения. Добавьте тертую свеклу, морковь и томатную пасту и готовьте несколько минут, пока овощи не станут немного мягче.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, воду, лавровый лист и картофель и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, или пока картофель не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю нарезанную капусту и подрумяненное мясо утки и варите еще 10-15 минут, или пока капуста не станет мягкой, а мясо утки не прожарится.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, посыпав сверху сметаной и свежим укропом.
Борщ с уткой и картофелем - утешительное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Нежное мясо утки придает супу насыщенный и пикантный вкус, а свекла и капуста - сладковато-землистый вкус. Картофель делает суп сытным и питательным, а сметана и укроп придают ему сливочный и свежий вкус.
Тип: Суп, Основное блюдо
Ингредиенты: Утиное мясо, Картофель, Свекла
Советы по приготовлению: Чтобы сделать суп еще более ароматным, можно добавить немного рубленой свежей зелени, например, петрушки или тимьяна. Вы также можете использовать куриный или говяжий бульон вместо куриного для другого вкуса. Если вы предпочитаете более густой суп, можно добавить немного муки или кукурузного крахмала, чтобы загустить бульон.
