Борщ с бараниной и ячменем

Борщ с бараниной и ячменем - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных зимних вечеров. Это блюдо - классический украинский рецепт, который передается из поколения в поколение. Сочетание нежной баранины, жевательного ячменя и яркой свеклы создает вкусное и сытное блюдо, которое согреет вас изнутри.

Для приготовления борща с бараниной и ячменем на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1/2 фунта баранины, нарезанной небольшими кусочками
- 1/4 стакана ячменя
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1 морковь, измельченная
- 1 свекла, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 4 чашки говяжьего бульона
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп для гарнира

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне и добавьте баранину. Готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, затем выньте из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и свеклу и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и томатную пасту и готовьте еще минуту.
Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, ячмень, лавровый лист и баранину. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 45 минут - час, или пока ячмень не станет нежным, а баранина не прожарится. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для подачи разлейте борщ с бараниной и ячменем по мискам, сверху положите сметану и посыпьте свежим укропом. Суп должен быть густым и сытным, с насыщенным красным цветом свеклы. Баранина должна быть нежной и ароматной, а ячмень придаст блюду жевательную текстуру.
Борщ с бараниной и ячменем - это успокаивающий и сытный суп, который идеально подходит для уютного вечера. Это блюдо можно отнести к категории супов/рагу, а его три основных ингредиента - баранина, ячмень и свекла.