Борщ со свининой и капустой

Борщ со свининой и капустой - сытный и вкусный суп
Борщ со свининой и капустой - это классический восточноевропейский суп, сытный, ароматный и идеальный для холодных зимних дней. Это блюдо представляет собой сочетание нежной свинины, сладкой свеклы и пикантной капусты, которые варятся вместе в насыщенном бульоне. В результате получается суп, который одновременно сытный и вкусный.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт свиной лопатки, нарезанной мелкими кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 средние свеклы, очищенные и натертые
- 1 небольшая головка капусты, измельченная
- 2 моркови, очищенные и натертые
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 4 чашки куриного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и соль. Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп для гарнира

Советы по приготовлению:

- Используйте кастрюлю с тяжелым дном, чтобы предотвратить подгорание и обеспечить равномерное приготовление.
- Натрите свеклу и морковь вручную, чтобы получить более грубую текстуру.
- Добавляйте капусту в конце приготовления, чтобы она не стала слишком кашеобразной.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте свинину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5-7 минут.
2. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3-5 минут.
3. Добавьте тертую свеклу, морковь и нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
4. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 30 минут.
5. Добавьте нашинкованную капусту и продолжайте варить еще 10-15 минут, или пока капуста не станет мягкой.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим, украсив сметаной и свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Борщ со свининой и капустой - это яркий и красочный суп, который обязательно произведет впечатление. Насыщенный красный цвет свеклы прекрасно контрастирует с зеленым укропом и белой сметаной. Вкус насыщенный и пикантный, с легкой сладостью от свеклы и терпкой ноткой от сметаны. Свинина придает супу мясной вкус и приятную текстуру.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Свинина, капуста, свекла